2022-128杯目(5月27杯目)
🍜◎ラーメン
🏠丸星ラーメン
🗾福岡県久留米市高野2-7-27
🚉宮の陣駅 🚶12分
💤第2＆4木 2nd＆4th-Thursday
営業情報告知 無(📞0942-33-6440)
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2022/5 GW夜 初訪問

1958(昭和33)年創業の国道系久留米ラーメン老舗店

GWラーメンひとり旅も7日目最終日、即ち帰路
久留米のホテルを早めにチェックアウトしまずこちらへ
0845到着、先客2人ほど
最初は気にならんかったけど、重低音なスメルが徐々に蝕んでくる♪

食券渡し、衝立でカウンター化されたロングテーブル席に着席
高菜どうぞコーナーには、高菜よりはるかに大きな鍋で肉じゃがドーン❣
え？なにこれ？肉じゃが食べ放題なん？？
思わず確認してしまったがやはりそうとのこと
すげ〜！どういうサービス？
糖質初期吸収避けるために野菜ジュース飲んだりしてるけど、こんなんあったら食っちゃうよね〜、めちゃ旨い！
因みに、日常で朝食はフルーツ・ヨーグルト・納豆にしてるので…早朝肉じゃがはヤバウマ過ぎ過ぎる〜🤣

◎ラーメン¥500

そもそも、『久留米ラーメンはどぎついっすよ！』の博多バーテンダーからもらった言葉のイメージがあるも、この旅の結果「どこがやねん」に終わりそうだった
しかししかし！
思い描いてた濃厚な久留米ラーメンここに！
なんと最終日に現れた♪
骨粉の苦味やズンと響く重低音スメルがそのままパンチになり濃厚な旨味に取り込まれる
なんと重い朝ラー😆ﾃﾞﾓｿﾚｶﾞｲｰ😍
麺は約1.5mm☐断面の低加水のゆるくウェーブしたストレート麺
普通オーダーも硬さあり、香ばしい小麦感香る
博多麺を少し太くしただけって感じ？
豚骨の重さ・パンチで食わすにはやはり麺の主張も必須
これまたクサウマなとこでバランスを保つ高次元難易度なチューニングですわな〜
しかもこんな早朝からこのバランス感すげくね？！
具材は、バラロールチャーシュー、海苔、葱
海苔がまた佐賀でいただいたような生海苔風のめちゃウマなやつ♪

完飲までしてないが、完食すると丼には『祈る 安全運転』の文字
広大な駐車場にトイレまで完備
ドライバーと共に歩んできた感満載で、胸が熱くなる
歴史と共に多くの方に久留米🍜イズムを叩き込みながら、持ちつ持たれつでやってこられたんでしょなぁ❣
歴史の重さも重低音に感じました😍