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「浦和セメント+モッシュ玉」@(仮)麺食堂の写真移転後は初。
仮とついていますがもう2年近くやっているんですね。
アパートの一室とラーメンNORIを思い出しました。
レギュラーメニューもありますが、気になったニボーを注文。
調理は店主のワンオペです。
先客は多数でお酒をチビチビ飲みながら談笑しているお客もいます。
程なくして提供。
ニボーのキラキラスープ。
あまりニボー系では見ないネギ?その上には節粉でしょうか。
早速ズバズバ、中太麺でパッツン食感ではなくレギュラーと同じ麺?
もう少し細目のカタメが好みかも
スープはセメントとしてはやや弱いですがニボーがそこそこあってウマー。
チャーシューはレア系ですね。しっとりでGOOD!
ネギはやっぱり白のシャキシャキがほしいところ。
ただタマネギはあったのでシャキシャキはそちらで補充。
食べ終わるころにモッシュ玉(クーポン)を使用。
所謂和え玉ですね。タレ多めのショパーな感じ。
こちらは先程より細麺だったかな。パッツン食感でおいしかったです。
コマチャーもあり食べごたえあり。
スルスルっと完食。

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