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2022/5/23訪問社用にて出張した名古屋駅のラーメン街にて。他店は地方の有名チェーン店だったためこちらに。駅ナカのラーメン店の中でも若干優遇された店舗配置で、席数も多数、店内スペースも余裕があります。きれいな色合いから想像する通り、シルキーで濃厚な白ゴマペーストのスープに、万人受けレベルの辛み足しに加えられた辣油。具の挽肉も旨味の一員としてその役割を果たしています。個人的にもう少し刺激が欲しかったため、卓上の山椒(花椒?)のホールミルを回し入れて頂きました。同行者もいたことからリサーチもなく入店したこともあり、名驛式の定義はさっぱり分かりませんでしたが、辛みほんのり、ごまと旨味がたっぷりのスープで人を選ばない担々麺でした。
ayapoo
パスタ派
ココペリ
SMILE !
うどん派
社用にて出張した名古屋駅のラーメン街にて。他店は地方の有名チェーン店だったためこちらに。駅ナカのラーメン店の中でも若干優遇された店舗配置で、席数も多数、店内スペースも余裕があります。
きれいな色合いから想像する通り、シルキーで濃厚な白ゴマペーストのスープに、万人受けレベルの辛み足しに加えられた辣油。具の挽肉も旨味の一員としてその役割を果たしています。個人的にもう少し刺激が欲しかったため、卓上の山椒(花椒?)のホールミルを回し入れて頂きました。
同行者もいたことからリサーチもなく入店したこともあり、名驛式の定義はさっぱり分かりませんでしたが、辛みほんのり、ごまと旨味がたっぷりのスープで人を選ばない担々麺でした。