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今池駅近くにあり、ビジネスマンで賑わう平日の昼下がり。久々に濃厚つけ麺の気分。どうやら大将はもうこちらの店舗には居ないようだ。さて、待つ事数分、着丼。麺はアシは弱いが多少のコシを感じられ硬めに茹でられている。香りも弱く、比較的シンプルな構成か。スープは鶏に節系全開のマタオマ系。だが、いかんせんどこかチクハグ。カエシも弱め、鶏も程々、モミジ感多め、トロミが目立っていた。いつからこんなにバランスを崩してしまったのだろう。豚レアチャーシューも部分的に赤みが目立つので最低限を取り除き食べた。トータルして、ここで鶏しぼり食べるのは暫く様子見かな。また忘れた頃に食べてみよう。
孤高のライオン
ココペリ
tommypromotions
minasu
どうやら大将はもうこちらの店舗には居ないようだ。
さて、待つ事数分、着丼。
麺はアシは弱いが多少のコシを感じられ硬めに茹でられている。香りも弱く、比較的シンプルな構成か。
スープは鶏に節系全開のマタオマ系。
だが、いかんせんどこかチクハグ。
カエシも弱め、鶏も程々、モミジ感多め、トロミが目立っていた。
いつからこんなにバランスを崩してしまったのだろう。
豚レアチャーシューも部分的に赤みが目立つので最低限を取り除き食べた。
トータルして、ここで鶏しぼり食べるのは暫く様子見かな。
また忘れた頃に食べてみよう。