「ラーメンショップ 牛久結束店」さん
初訪です

こちらは全国に展開しているラーショの中でも「日本一」との呼び声が高い人気店
どんな一杯が食べれるのか自然とテンションが上がります
休日17時00頃着で並びはナシ
ちょうど2席のみ空いていました
ラッキーでしたね
とりあえず



ネギ塩チャーシュー麺 (840円)
味玉×2 (120円)
をポチッと
カスタムは普通で麺は太麺の硬めでお願いしました



スープは
いつものラーショらしいよく乳化された豚骨で
しっかりとした豚骨の旨味と背脂のコクと甘味がバランスよく重なり合いそれを支える塩ダレはキリッとした主張で下支え程度
コッテリで濃厚ながらもクドクは無く
マイルドな味わいで塩分濃度もいい塩梅ですね
期待通りの安定した美味しさです

カスタムは普通でお願いしたんだけど自分好みのベストな仕立てでちょうどよかったです
昨今の無化調で洗練されたラーメンも素晴らしいけどこのような分かりやすい中毒性のあるラーメンもやっぱいいね
あとこちらの白髪ネギはしっとりタイプではなくシャキッとしたタイプです
カットは割と太めな切り方でネギの量は少し少なめかな



麺は
加水率は中くらいの中太麺
太麺といっても皆さんが思う太麺とは異なりますね
茹で加減は硬めでお願いしたけどジャスト
モチっとした食感で
コシがあり程よい小麦感が感じられます
なんだろこのクセになる中太麺は！
好きなタイプです
普段生きてる麺の中細麺ばかり食べ慣れているせいもあるとは思うけどこの中太麺とスープの絡みも最高ですね
面白い



そしてチャーシューは
豚肩ロース
そこそこ厚みがあり大きさは普通くらい
味付けはしっかりとしていて程よい柔らかさでいい感じですね
これはライスと一緒に食べたかった
次は必ず頼もう



具材は
海苔、メンマ、ワカメ、白髪ネギ、味玉
メンマは他店と比べると味薄めですね
味玉は少し固め使用で味薄めでした



終盤はおろしニンニクを山盛りスプーン一杯入れて味変
さらに最高な中毒性のあるスープに変化します
本当ニンニクとの相性ヤバいですね



コスパもよく麺も選べて他のラーショとはまた違った一杯が楽しめるお店で日本一は決して大袈裟ではないのかも
気になる方は是非一度食べてみることをお勧めする
ちなみに退出時にはかなりの行列になってました
ラーショの店舗前で記念撮影する若者達もいましたね
また近くに来た時は寄らせていただきます
美味しかったです
ご馳走様でした