※よしかわのタンメン専門店

2022年2月19日(土)14:00到着。満席。
てっきり間に合わないと思っていたので良かったです。
初訪です。
牛もつ入りねぎラーメン唐揚げセット1200円　を券売機で購入。

2～3分ほどで案内されました。
券を渡す時生姜の有無を聞かれ、有で。

まず、唐揚げ登場。
一緒に写真を撮りたいので待ちます。

その後タンメン登場。
スープは微乳化豚骨。
ちょっと塩分濃度は高めながら美味しいです。

麺は自家製、加水高めな中太ストレート、茹で加減良好。
エッジの効いたちょっと透明感のある麺でもちもちした食感で美味しいですね。
麺量200gとのこと。

具にはネギ、牛もつ、鷹の爪、ニンニクチップ、生姜。
ネギは太いぶつ切りタイプ、甘味も出て美味しいネギですね。
牛もつは脂感もしっかりあり、トロトロで美味しいです。
スープにもコクをプラスしますね。
鷹の爪はスープにピリっとしたアクセントを、ニンニクチップは苦みとパンチをプラス。
生姜効果で結構あったまりますね。

唐揚げは5個。
ジューシーで美味しいですね。
ペロっといっちゃいました。

美味しかったです。
ただ、タンメンなのか？って感じはしますが。
まあ、最近いろんなタンメンがあるので良しなのでしょう。
今回×のついていた濃厚タンメンとかも気になりますね。