なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「つけ麺 ガリトマ 大盛り」@飯能つけ麺 一恵 東飯能出張所の写真この日は暑かった事もあってつけ麺の気分。
何件かの候補の中からこちらのお店を選択しました。

つけ汁は適度な塩気で、トマトの酸味を主体に豚骨でコクを加えています。
粘度はそこそこありますが、トマトやバジルで意外とさっぱりとした印象でした。
麺は小麦の風味を感じられる太ストレートで、程良い茹で加減。
適度な噛み応えがあり、つけ汁の絡みもまずまずという感じでした。
トッピングは麺側に素揚げした干し海老と海苔で、つけ汁側にチャーシュー、メンマ、トマト、乾燥バジル、スライスガーリック。
チャーシューはブロック状のもので、味付けは適度だと思います。
肉の繊維を感じるタイプのチャーシューで、程良い噛み応えがありました。
メンマも味付けは適度で、メンマ自体の風味を感じます。
シャキシャキとした歯応えで、食感の面でアクセントになっていました。
トマトは水煮のホールトマトなのかな?
一口大くらいの大きさのものが複数個入っていましたが、柔らかい食感で旨味もありました。
スライスガーリックは、もしかしたらサッと揚げてあるのかもしれません。
風味は割と控えめで、トマトを引き立てている感じでした。
干し海老は香ばしく、しっかりめの歯応えがあります。
海苔はバラけ難そうなタイプで、風味は適度に感じました。

スープ割りは入口付近に用意されたスープジャーから、セルフで行うスタイルです。
魚介のスープを加えると少しあっさりとした味わいになりました。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

啓太さん
遠出しましたねえ。
トマトは苦手意識があるんですが、こういうレポを見ると食べたくなりますね。

まなけん | 2022年6月12日 20:56

こんばんは

ガリトマでガーリック&トマトなんですね。
この感じだと炙ったチーズも合わせてみたいですな(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年6月12日 21:39

こんばんは!
一瞬激辛かと思いましたが、ガーリックトマトなんですね。どちらも体にも良さそうで美味しそうですね。

麺’s | 2022年6月12日 22:24

こんにちは!
バジルが良い仕事をしている感じですね~

eddie | 2022年6月13日 05:37

まなけん様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
トマト苦手な方は少なくないですよね。
食べたくなると言って頂けるのはレビュアー冥利に尽きます^^

啓太 | 2022年6月13日 06:14

コウスケ(雑種;18歳)様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
炙ったチーズは間違いのない組み合わせですね^^
トッピングメニューに追加して欲しいです。

啓太 | 2022年6月13日 06:17

麺’s様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
確かに激辛に見える赤さですよねw
激辛かどうかは判りませんが、こちらのお店には辛い系のメニューもありますよ^^

啓太 | 2022年6月13日 06:25

eddie様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
バジル効いていました。
特に一口目はバジルつけ麺かと思う位に主張していましたw

啓太 | 2022年6月13日 06:28

おはようございます
美味しそうですね。
こんなの大好きです。
カッパグループもありますし、
トマトのつけ麺を武蔵地域の西側の名物にしても面白そう。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月13日 08:12

あらチャン様 >コメントありがとうございますm(_ _)m

>トマトのつけ麺を武蔵地域の西側の名物にしても面白そう。
これは私も考えた事があります。
いつ樹もトマトはちょこちょこ使いますし、どこが音頭をとってコラボとかしたら良いですよね^^

啓太 | 2022年6月13日 20:39

トマトラーメンを東京多摩地域のものにするか、埼玉県西部のものにするか、綱引きがありそうですね。カッパグループは店舗数の埼玉なのか本店の東京なのかみたいな。(笑)

カズオ | 2022年6月13日 21:13

こんばんは
こういうつけ麺にはお目にかかったことなく、大変惹かれます。
トマトは扱いが難しいので提供するお店も限られるのでしょうか。

立秋 | 2022年6月13日 21:34

啓太さん、こんばんは。

🍅トマト🍅大好きですÏ Łøvë**ÿöü.
トマトさえあればプチトマトもいらないほどです(笑)
真っ赤に燃える太陽のような~つけ麺も食べてみたいですね🤤

ひゃる | 2022年6月13日 22:09

カズオ様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
武蔵野肉汁うどんと同じ構図ですねw
埼玉西部は東京と言っても過言ではない&西多摩は埼玉の様なものという感じで共存して欲しいです^^

啓太 | 2022年6月13日 22:37

立秋様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
トマトを使うお店も増えましたがまだまだ少数派ですよね~。
コスト的な問題もあるのではないかと思います。

啓太 | 2022年6月13日 22:42

ひゃる様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
トマトとプチトマトなら歩留的にはトマトですねw
真っ赤に燃える(激辛)太陽の様な〜つけ麺をひゃるさんに食べて欲しいです♪

啓太 | 2022年6月13日 22:48

こんばんは。

最近暑かったり涼しかったりですが暑い日はやはりつけ麺ですね。
トマトつけ麺といえばいつ樹やカッパ64にまた食べに行きたいです。

A.U | 2022年6月14日 19:11

A.U様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
猛暑日とかだと冷やしを求めてしまいますが、今はまだつけ麺の気温ですよね^^
いつ樹もカッパもつけ麺はご無沙汰なので久々に食べたくなりました。

啓太 | 2022年6月14日 20:41