鹿児島トラディショナル

正統派名店に再訪問。
14時05分入店で先客なし後客なし。
味噌もあるけど、もう一度スタンダードを。

すぐに旨い、完全に好み。
豚骨・鶏ガラの旨味存分。
今回に限っては鶏強めな感じがする。
飲み口は大変スッキリで、塩味はパシッときっちりキマる。
それで終わらず後味にくる酸味がニクいんだ。
もうレンゲは止められない。
そこに揚げネギのパワーとコク。
ましてやここのはガーリックとの合わせ技だし、麺啜る度に広がる香りが堪らない。
さて、その麺は、プリモッチリなストレート中麺。
茹で加減、熱の通り方が素晴らしく、啜り心地が抜群に良い。
ガシュッと噛み応えあるバラチャーシュー。
綺麗に根切りされた細もやし。
ネギ、スライス茹で玉子まで全てにおいて隙はなし。
そうそう。
ニンニクが香る大根漬けまで旨すぎるんよ。
知ってはいたけど改めて名店だなと、大満足完食です。

旨かったです。
個人的好みとしては鹿児島トラディショナルでNo.1。
とにかく隙なく、素晴らしいとしか言いようがない。
次回は味噌にしてみるか、もう悩み中。

ごちそうさまでした！