創業45年老舗正統派

鹿児島トラディショナルな気分、するとこちらに足が向く。
11時35分入店で先客10名後客続々、並び発生。
悩むことなく掲題オーダー、大根漬けを摘みながら待機。
それにしても相変わらずの大人気。

すぐおいしい。
序盤は油の力によるものか、ナッツのような香ばしさと甘さが前に。
勿論クセのないベースの素晴らしさがあってこそ。
どちらかと言えばライトでサラリ、なのにしっかり。
相反することが両立する見事なバランス、これぞ歴史の成せる業なのだろう。
豚骨・鶏ガラと聞いてはいたが創業以来継ぎ足しらしい。
とにかく丁寧な仕事ぶりがひしひし伝わる。
プリポクとしたストレート中麺。
抜群すぎる茹で加減、その仕上がりには感服だが、啜る度にフワリと広がるニンニク香、最高だ。
こちらは揚げネギ（玉葱）だけでなく、揚げニンニクもMIXされているからだろうな。
ここで我慢の限界、ご飯小（150円）を追加でお願い。
ガッシリミッシリなバラチャーシュー。
見た目以上にしっかり味染み、当然ご飯に載っけても良い。
他、スライス茹で玉子、細もやし、ネギ。
そうこうしている内にスープは変化、明らかに塩味が強くなり、ガツンとくる。
これが乙だし、やっぱりご飯は必要だったと自己肯定。
ニンニク風味の大根漬けもしっかりいただき、満腹満足完食です。

ウマかったです。
やっぱりな、分かっていたけど相変わらずの良店。
あくまで感覚的なものだけど、おいしいで始まって、ウマいで終わる。
並び覚悟で通ってしまうのも納得。

ごちそうさまでした！