本年174杯目。

シビれる立地の老舗、初訪にて「ラーメン￥600」ぉ。
※ヒヤリングで創業30年以上との事でした。

豪華なデフォが素早い着丼。
半濁の動物系が強めで油脂の気泡が見えるスープ、中々な使用量のガラ(鶏＜豚)な印象で香りも素材感あり。
オールド豚骨醤油なスープで、醤油返しの一体感がチャーシュータレとの併用っぽいかな？
初めての自作っぽい郷愁感が漂ってるオールド濃厚系、何だか歴史感じる味わいで好み☆彡

予想に反して角細ストレート麺、シャキっとした茹で揚げで小麦感もある良麺。
添加物でプリっとする安価な中ちぢれ麺あたりの予想だったので、リテラシー高くて◎

煮〆てるタイプの肩ロースチャーシュー、多めの柔らかメンマ、青味が強い厚切りの長葱、茹で卵、海苔。
酢で〆ると動物系が再燃して来る香り。

ラーショと家系の中間な雰囲気もあるが、「頑者」の修行先「カポネ」っぽい印象が強いかな！？
同時多発的に発生してても不思議ない簡単な構成なので、真偽ゎ解りませんが同じ岩槻区だしね！？
オヤジさんの人柄も良く、スローな店内で味わうノスタルジックな濃厚系でした☆彡