令和4年6月1日(水)

この日はかなり前からずーっと気になっていた「江戸川ヌードル 悪代官」さんへ伺いました。
こちらは、あの塚田氏率いる「BOND OF HEARTS」グループのお店になります。
同じ場所に、各店舗のスープ作り等の東京の拠点となる「BOND OF HEARTS」の東京工場研究開発室が併設されていて、グループの拠点ともなっているみたいですね。
初めて知ったのは相当前、多分10年ぐらいずーっと気になっているお店です。
そのネーミングや外観から、物凄く気になっていたのですが、店内の様子があまり見えなくて腰が引けちゃったんですよね(^^;
でもとても気になるお店なので、この日は意を決して伺う事にしました。
20時頃現地到着、周辺コイパは以下の感じでした。

タイムズ東松本2丁目
https://times-info.net/P13-tokyo/C123/park-detail-BUK0034039/ (店舗まで約180m)
システムパーク南小岩NO,5
https://www.s-park.jp/map/17423?ref=map.iwTitle (店舗まで約290m)
タイムズ南小岩4丁目
https://times-info.net/P13-tokyo/C123/park-detail-BUK0033876/ (店舗まで約250m)

上記の中から「タイムズ東松本2丁目」駐車場をチョイス、ピットインしてお店まで2分くらいで到着です。
入店して左の高額紙幣対応型の券売機で食券購入、特ぬーどる1150円をポチッと。
タイミング良く空いたカウンター席に座り食券を提出します、ニンニクの確認がありもちろん入れてもらうようお願いしました。
若い男性店員さんのワンオペ？でしょうか、先客さんは9名で、後客さんも9名の終始満席でフィーバー状態。
お冷は用意してくれました、卓上アイテムはカエシとブラックペッパーが置いてあり、券売機前に紙おしぼりもあるので助かります(´ｰ｀)
厨房奥に暖簾で仕切られた部屋があり、どうやらそちらが洗い場になっているみたいです。
でも奥に人の気配は感じられないんですよね、休憩でも行っているのでしょうか？
揚げ物をしている良い匂いをクンクン嗅いでいると、おぬしも悪よのぅと言わんばかりの一杯が到着致しました。

撮影してスープから頂きます。
スープはバランスの良い豚骨醤油、豚感もしっかり出ています。
カエシも程よく効いてますね、中々良く出来たスープで美味しいです(*´罒`*)

麺は極太ストレート麺、茹で加減やや軟らかめ。
ムニュモニュぷりんとした食感、太さの割には軽い感じのする麺ですね。
好みの問題もありますが、もう少しミチっと詰まった感じの麺だともっと嬉しいかも。
でも麺そのものが悪い訳ではありません、よりゴツイ方が「悪」な感じがするかなと(笑)

具材はチャーシュー、鶏の山賊焼き、茹で野菜、メンマ、海苔、味玉、ニラ。
チャーシューはかなりレアなロース系、さすがにちょっと気になったので、暫くスープに沈めてから頂きましたが、やわらかで美味しかったです。
ドカンと構える山賊焼きは、上に自家製のタルタルソースがかけられています。
因みに山賊焼きというと山口県などで出される焼き物と、長野県などで出される揚げ物とがありますが、当店の物は後者です。
もうビジュアルからして「悪」ですよね、揚げ物にタルタルって言うだけでもうなんだかね(笑)
下味が付いていてカリッと揚げたて、スープに浸せば衣がスープを吸ってジューシーに、これめちゃ好き(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!
茹で野菜はもやしとキャベツ、クタ気味のホクホク食感、ボリュームもそれなりにありますね。
メンマはシナコリ食感の物が沢山です、掻き出すと大量に出てきました。
ひゃるさんが喜びそうな量です、1・2・3・4・・・・15・16・17本！
海苔は全型丸々1枚、インパクトはありますが持て余しますねσ(^_^;)
味玉は黄身がゼリー状でとろりとしています、しっかり味が染みて美味しい味玉ですね。

ニンニクを混ぜていきます、それほど効かないタイプのニンニクでしたが、やはり混ぜると風味が出てきて気分も上昇。
大きな海苔と格闘しながら、ズボズボ啜りパクッと喰らって固形物完食、スープは半分残してフィニッシュです。
信州名物の美味しい山賊焼きが載るボリューミーな一杯でした、悪代官と呼ぶに相応しい豪快さと背徳感の塊ですね。
揚げ物が載るのでどうしても回転はあまり良くないです、不確かですがワンオペでやられているようにも見え、ちょっと心配ではありました。
この人気ですし恐らく自分が居た時だけ、一時的にそうなっていしまったと解釈していますが、とにかく店員さんが大変そうだったのが印象的でした。
ですがワンオペでも元気で丁寧な接客でしたし、食べ終え器を上げると「ありがとうございます助かります」との返事、なんとも気持ちの良い若者だなと関心してしまいました。

今度は山吹色のお菓子を持参してみましょうか、ごちそうさまでした(*´▽`人)