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76点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
らーめん 豚島（東京都目黒区）ぴーえむ

「ラーメン」@らーめん 豚島の写真2022年6月2日

野菜が大量にのったらーめんは典型的な二郎系です。スープは茶色に乳化したもので豚骨のコクがよく出ています。濃度はほどよくクリーミーな仕上がりになっていて豚骨のコクとパンチがしっかりありなかなかです。二郎系の中でもライトでも濃厚でもなく中間な感じながら豚骨のコクはしっかり出ています。臭みなどもなくクセがありませんが野菜増しにしたからか後半は少し水っぽくも感じました。
麺は太麺でスープと絡んでなかなかです。豚はかなりの大きさの塊でボリュームがあっていいですが少しパサついていて飽きてしまいます。野菜は増しにしましたがかなり盛りがよくシャキシャキでキャベツ率もそこそこでいいです。

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