先日久しぶりに訪店してつけ麺を頂いたが、この店ではつけ麺ばかりでラーメンは5年近く前に頂いたのが最後だったのを思い出して、本当に久しぶりにラーメンを頂いてみることにした。

麺は中太で若干の縮れ、コシが意外とある。自家製麺の模様。
スープは醤油ベースで鶏出汁の味が強いが、牛や豚からも出汁をとっているのかも知れない。そしてこの背油が大量にある脂っぽい見た目にもかかわらず、無化調のためか味はあっさり系。
具材は炙りチャーシュー、鶏チャーシュー、海苔、キクラゲ、ネギ。炙りチャーシューは焦げの苦味すら感じるほどで、香ばしさがスープにも移っている。

前述のとおり、この見た目ながら「あっさり」している。恐らく焼肉屋などが系列店にあるため肉系の出汁や具材に強みがあるのだと思うが、ラーメンのスープとしては魚介・海藻系の旨味があまり感じられず、しょっぱさが勝ってしまっている。
サイドメニューのため評価外としているが、一緒に頼んだ肉めしは豚の軟骨付き肉を煮込んでトロトロにし、煮込んだタレが飯にもかかっていて非常に美味い。やはり唐揚げにしてもトロ肉にしても、肉系のメニューには素晴らしいものがある。