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特盛(¥200)麺はツルシコで卵風味の中太麺900g(茹で後)軽くちぢれていて麺長は家系の様に短いつけ汁は甘酸味の無い魚介豚骨で程良い粘度具材はメンマ、煮豚、ナルト、のり、ネギ麺だけで食べてみると正に王道の味表面の黒いブツブツは全粒粉入りかちぢれた麺がつけ汁を良く絡ませる大勝軒の様な甘酸味が無いので純粋な魚介豚骨が味わえるライム酢を投入すると爽やかさが増し麺喰いが進む特選焙煎七味は香りも良く味変になる具材は質量共に標準的な出来だった加水率高めで私の腹計りだと茹で前500gぐらいかちぢれた麺はつけ汁が絡むが豪快にススり難いつけ汁は大盛以上は増量されている様だが後半は味が薄く感じてしまうつけ麺は麺が主役だが具材が寂しくトッピング必須か全体的に物足りない感がしてしまった
くろいあお
HARI
蒼風
麺はツルシコで卵風味の中太麺900g(茹で後)
軽くちぢれていて麺長は家系の様に短い
つけ汁は甘酸味の無い魚介豚骨で程良い粘度
具材はメンマ、煮豚、ナルト、のり、ネギ
麺だけで食べてみると正に王道の味
表面の黒いブツブツは全粒粉入りか
ちぢれた麺がつけ汁を良く絡ませる
大勝軒の様な甘酸味が無いので純粋な魚介豚骨が味わえる
ライム酢を投入すると爽やかさが増し麺喰いが進む
特選焙煎七味は香りも良く味変になる
具材は質量共に標準的な出来だった
加水率高めで私の腹計りだと茹で前500gぐらいか
ちぢれた麺はつけ汁が絡むが豪快にススり難い
つけ汁は大盛以上は増量されている様だが後半は味が薄く感じてしまう
つけ麺は麺が主役だが具材が寂しくトッピング必須か
全体的に物足りない感がしてしまった