ぬこ＠横浜
5階惣菜売場
hiroto
はれれるや
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コメント
家系、数えきれないほどありますが、店炊きはちゃんと旨い店多いですよね～。
印象の問題かもしれないですが、東京より神奈川のほうが家系は旨い気がします。
no | 2022年6月5日 08:05こんにちは！
タレはマイルド？弱い？感じでしょうか。
eddie | 2022年6月5日 08:49ぬこ様おはようございます。
個人的には上大岡だと、どうしてもG麺グループに足が向いてしまいます笑
というのも家系ラーメンのお気に入り店が無かったからかも知れません。ブックマークさせていただきます。
GABAN | 2022年6月5日 09:06おはようございます^^
神奈川は家系のお店流石にいいお店が多そうですね！
家系と言ったらライスはお愉しみですね。
ニンニク豆板醤でお化粧したライスを海苔で巻いて
頂くのは最高ですね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2022年6月5日 11:27ぬこさん、こんにちは〜
直系の様な強めのカエシも良いですが、穏やかなタイプ方が個人的に好きです。上大岡は殆ど行かないけど何気に良店が多いんですよねぇ〜
ゴブリン | 2022年6月5日 15:05noさん、こんにちは。
＞東京より神奈川のほうが家系は旨い
まあ、都内も美味い家系のお店は多いとは思うんですよね。
ただ、それでもやっぱり直系四天王は別格という気はしています。
eddieさん、こんにちは。
＞マイルド？弱い？
今回食べた感触だと、ベースを強調するために
あえて塩気を抑えているような印象は受けました。
GABANさん、こんにちは。
＞G麺グループ
影響力が強いですからね、上大岡周辺は。
まあ、安定して美味しいとは思うんですが、G麺グループのお店は
自分がレビューしなくても他の人がレビューしてくれるので
自分的にはそこまで優先度は高くないです。
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞家系と言ったらライスはお愉しみ
今まではカロリーを気にしてライスなしにしていたのですが
やっぱり家系＋ライスの組み合わせはやってみるとハマりますね。
ゴブリンさん、こんにちは。
＞上大岡は殆ど行かないけど何気に良店が多いんですよねぇ〜
上大岡にはあとは二郎系が足りないだけですかねー。
豚山か豚仙人あたりが来ても良さげではあるのですが。
ぬこ＠横浜 | 2022年6月5日 20:44こんばんは！
横浜市は家系ラーメンやっぱり多いようでこちらはオープンして一年半でなかなか良い出来のようですね👍そう言えば最近家系ラーメン食べてない私がいました😅
川崎のタッツー | 2022年6月6日 18:30
【入店状況】2022-06-04 1305到着。満席・外待ち2名、後続15名。なかなかの人気店のようだ。
【注文】らーめん並(700円)＋九条ねぎ(150円)＋ライス(無料)。残念ながらキャベツ(100円)は券売機に✕がついていた。好みの指定は全て普通にする。ライスの有無を聞かれたので小ライスを注文する。
【待ち時間】着席まで14分。着席から配膳まで5分。途中、テーブル席は空いたがカウンター席が空くまで案内はされなかった。
【麺】酒井製麺の中太麺。茹で加減は普通。ライスをつけたこともあり、麺の量は少し多めに感じた。
【スープ】少しざらつきを感じる豚骨醤油スープ。店炊きらしさを感じられる強めの豚骨感が楽しめる。塩気の強さは意外に穏やか。このあたりのは好みの問題になるが、キレが弱いと感じるか、飲みやすいものと感じるのか分かれるかも。中盤におろしニンニク＆おろし生姜で定番の味変を楽しむ。スープは8割ほど飲む。
【具】チャーシュー、九条ねぎ、ほうれん草、海苔。チャーシューは少し固めだが自分好みのもの。これならチャーシュー増しもありか。九条ねぎの風味と食感は家系スープとも良く合う。ほうれん草は少しクタ気味。量はほどほど。海苔は家系定番の丈夫なもの。今回はライスを付けたので、ニンニク＆豆板醤を乗せて巻いて食べたり、具のチャーシューやほうれん草を乗せて巻いて食べたりと、ライスを楽しむアイテムとしてフル活用した。
【その他】ライスは茶碗レギュラーサイズほど。少し固めの炊き加減。卓上のキューちゃんも併用して食べる。
【感想】醤油ダレがやや穏やかだったのは意外だったが、きっちり濃厚な豚骨感を楽しめスープだった。具のチャーシューも好み。客並びも納得できる味。今回は「ククルス・ドアンの島」観賞前なので(お腹への負担を考慮して)避けた「激辛らーめん」を次回は試してみたい。あとはキャベツトッピングが復活したら、それとの相性も確認したいところ。
【備考】横浜市内の家系ラーメン店訪問率(2022-06-07)：132/180 = 73.3%