６月某日、昼、本日は松本でのゲンバ仕事。ところで昨日のベイスターズは楽天戦に信州出身４番牧の連日の３ランなど５打点の活躍もあり６－１で勝利。いいぞ！牧！！そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本郊外の梓川地区に店を構える新潟の「燕三条系」と今回のメニュー一新に合わせて？「津軽煮干しラーメン」のインスパイアの二本立てをウリとする「煮干しらあめん」をウリとする店。前回食った「油そば」が良かったので再び狙うつもり。

１３：２０着、店内満席、外待ち６名に接続、２０分ほど待ちカウンター席に着座、後客１０名以上。待つ間にメニュー検討、件の“油そば”（７３０円税込）を前回「こってり」だったからして今回は「あっさり」で、これを「大盛り」（１１０円）でイク。

流石に週末、人気店だけあって後客も次々と並び、メチャ混んでいる。前回も食った「油そば」、今回のメニュー一新で新たにレギューラーとなった品。「こってり」では好みの背脂が乗り、「セアブラー」としては理想的な一杯であった。今回の「あっさり」は如何に？そして待つ事７分、着丼。

ビジュアルは、サイコロチャーシューたくさん、メンマ、刻みノリ、刻みネギが、汁なしの麺に乗っている。「あっさり」では背脂が掛からない様だ。

早速、麺と具材を良く良くマゼマゼしてからガシッとイク。麺底には醤油ベースの油タレが仕込まれているが「こってり」の様に背脂が無い分、文字通りあっさり目の口当たり。例によって醤油ダレの塩分濃度は適宜で、マイルドな醤油感が味わえ、油っぽさが無いので非常にまろやかな油そばの味わいとなっている。課長のウマミもさり気なく、また刻みノリの磯の風味とネギの薬味のサポートもシンプルでイイ。万人向けするシンプルな油そばのテイストで、なかなか美味い油そばである。

後半は卓上の醤油を垂らしてイッテみる。ストレートな醤油の味わいが立ち、塩味も補強されて私的には丁度イイ塩梅に。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。茹で加減やや硬めが良く、ムチムチとしたコシのある食感が実にイイ。マイルドな醤油ダレも馴染んでいる。実に美味い麺である。「大盛り」とした麺量も適量である。因みに「大盛り」は１．５玉と言う事である。

具のチャーシューは１ｃｍ角ほどの豚バラのサイコロチャーシュー。薄醤油の香る味付けが良く、麺にも絡んで実に美味い。メンマも薄醤油の味付けの柔らかコリコリ食感。刻みノリは磯風味を添えている。刻みネギも良好な薬味として機能している。但し、前回よりもやや少な目な印象で、ネギ好きにはもうチョイあってもイイ。

松本のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したこちらの店での「油そば」。それは前回食った「こってり」が秀逸だったからして、今回は「あっさり」でイッテみたが、「こってり」の様な背脂が掛からない仕様で、万人向けのシンプルな油そばとして楽しめるテイスト。マイルドな醤油の香りが良く、シンプルなノリとネギの薬味で麺の旨味も味わえて美味かった。しかしながら正直、歳甲斐もなくヘンタイ的に背脂大好き「セアブラー」オヤジとしては「こってり」仕様の方が圧倒的に好みである、、、