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トッピングやお店の詳細はこちら👇https://webdesign-gourmet.com/niigata-14杭州飯店さんは燕三条系ラーメンの元祖。昭和９年（1934年）に杭州飯店の前身となる「福来亭」がオープン。そのあとに２号店として現在のお店が開業されました。背脂の量は「抜き」・「少な目」・「普通」・「大油」・「超大油」の中で選択可能です。今回は「普通」にしました。以前は大油や超大油を頼んでましたが、スープの味をしっかり味わうには普通くらいが良いかと。【スープ】煮干しが前面に感じられるスープ。液体アブラ含めて意外とさらっとしているため、醤油のキリっと感もあります。そこに背脂の甘みも重なってきます。【麺】平打ちの太麺はまるでうどんのようです。コシがあるというよりはしっかりスープを吸っている麺。癖があって中毒性もあります＾＾
itokin
トーキョースペリア
とりき
ゆうとん
スワローかんばら
海山 湯二郎
https://webdesign-gourmet.com/niigata-14
杭州飯店さんは燕三条系ラーメンの元祖。
昭和９年（1934年）に杭州飯店の前身となる「福来亭」がオープン。
そのあとに２号店として現在のお店が開業されました。
背脂の量は「抜き」・「少な目」・「普通」・「大油」・「超大油」の中で選択可能です。
今回は「普通」にしました。
以前は大油や超大油を頼んでましたが、スープの味をしっかり味わうには普通くらいが良いかと。
【スープ】
煮干しが前面に感じられるスープ。
液体アブラ含めて意外とさらっとしているため、醤油のキリっと感もあります。
そこに背脂の甘みも重なってきます。
【麺】
平打ちの太麺はまるでうどんのようです。
コシがあるというよりはしっかりスープを吸っている麺。
癖があって中毒性もあります＾＾