およそ1ヶ月半ぶりの再訪。

平日午後6時36分、先客なし。後客２名。
カウンター席に座り、表題と餃子（4個）¥250を口頭オーダー。

およそ10分後、表記写真の一杯が着丼。
液体油の層がかなり厚めなのが特徴的なつけ汁である。

中太平打ち麺は加水率高めでモッチリとした食感でフィットチーネライク。茹でムラが少し気になる。麺量は公称通り240グラム程度。
表面にネギの浮いたつけ汁は鶏をベースにエビと椎茸の旨味を加えたものとのことだが、やや甘めの醤油味に旨味が感じられるもので、油のコーティング作用もあってか、どぶ漬けにしてもそこまで濃い目ではなく、なかなかの美味さだ。
具材は焦げ目のついた豚チャー、鶏ムネチャー、味玉、メンマ、海苔、水菜。
豚チャーはパサ感が少し気になる。それ以外の具材はそれなり。
麺と具材を片してスープ割をお願いすると、熱々のスープに焦げ目ある半身の油揚げが浮いて戻ってきた。
割スープは鶏とのことだが良い塩梅に割られており、美味しくて思わず完飲してしまったのだよ、諸君。

ちなみに餃子はニンニク不使用で生姜を効かせたものだが、皮が厚めでモッチリしており、自家製醤油マヨとの相性も良く美味しかった。

ネガな部分も多少見受けられたものの、なかなか美味しいつけ麺だったと思う。
余談ではあるが、こういう系統の麺屋の場合、給水器の水道水を浄水器の水に変えるだけで、より全体の印象は良くなるような気がしたのでR。

次回はまぜそばを食べてみることにしよう。
なお大盛¥50で麺100グラム増量であることも最後にお伝えしておきたい。


どうもごちそうさまなわけだが。