おお田ラーメン店の後、朝ラーしにコチラへ。
新二条市場内にあり、観光客にとっては市場ラーで萌えポイントを押さえてる。
その歴史もスバラシイ。
昭和22年に屋台から始めた札幌ラーメンの元祖とも言われる店らしい。
更には札幌の西山製麺ってコチラの製麺部門が昭和28年に独立して現在に至ってるらしい。
なんかスゲ～ぢゃん？

まぁ、そんなバックボーンがあるからみんな評価よくなっちゃうのも解るよ。
ﾜﾀｸｼ も喰う前からリスペクトして 70点が基礎点とすると決めてたもんｗ
点数は誇張してると思って見てね。


さて。
歴史ある市場の一角なんで、店内の雰囲気もステキ空間。
ご年配の二人が回してるんで、感染対策も結構気を遣ってて口うるさい。
まぁ、今の時代、口うるさく感染対策してくれてるほうが安心できていい。

取り敢えす、味噌ラーの元祖・味の三平が味噌を出す前から勝負してた醤油を召還。

この力の抜けきったビジュアル、味も然り。

スープ。
薄々、色の付いた白湯チックスープ。
出汁と醤油はどこ行った？

（おっと、リスペクト、リスペクト。。。）
今はアッサリ気分だからね、こういうスープでもいいぢゃん！

麺。
中縮れプリプリ麺。スープに勝る旨さｗ
流石札幌ラーを支えた西山製麺生みの親。
スリコミ効果バツグンだ。

チャー、ミシミシで噛みしめると奥の方から豚の味がしてきたｗ

海苔、スケスケで向こうが見えそうな逸品。
メンマ、薄々味だがスープが味しないんで充分に味がある様に感じますｗ
伊達巻きかと思ったら薄すぎて伊達巻きと呼んぢゃダメなヤツ。
せっかくの薬味葱も先ほどの海苔領域もスープが芸術的に薄いんで風味が載るとかのレベルでない。

卓上の S&B コショーが魔法の至極アイテム、やっと味がしたわ～♪

酢でチャージすれば更に更に良くなると思うが卓上には存在せず。
惜しいな～。。。

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つぅことで、この場で頂くことに価値を見いだすイパーイだった。
まじで経験できて良かったｗ