Item: ラーメンこごろう
Rating: 64
Author: 激食ラーメン部 会長

64点

前回「本格豚骨」を食べたので、今回は豚骨と魚介のWスープの「和風豚骨」を注文。さらに、前回旨かったチャーシューを多めに食べたかったので、チャーシュー麺にする。具材はチャーシューの枚数以外は通常のラーメンとまったく同じである。スープは厨房の調理を見ていると、確かに２つの鍋で適量のスープを作って、ラーメンの器でブレンドしている。前回の「本格豚骨」でも多少魚介系の味がした気がしたが、「和風豚骨」はしっかりと魚介系を感じる。しかしながら、全体のコクがあまり感じられず、ちょっと薄い印象。店主が「黒コショウを入れて」と勧めてくるのがうなづける。しかし、それだったら最初から入れておいてくれてもいいような気がするが…。ラーメン作りに対する丁寧さは伝わってくるが、ちょっと存在感に欠ける。