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「エビ辛つけそば中 1000円」@麺匠 とうぎょうの写真一般的な濃厚豚骨魚介とは違い、うるめイワシの煮干を効かせたキレのある出汁に海老の旨味も加わったオンリーワンの美味しさです。スープには、極太の材木のように切られたチャーシュー、小松菜、メンマ、海苔、ネギが入っています。
エビ辛トッピングは、自家製の太ストレート麺に自家製のエビ辛を和えてから盛り付けられます。中だと一般的な大盛よりも麺が多く食べごたえもあります。割スープはうるめイワシの煮干出汁。最後まで美味しくいただきました。

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