2022-151杯目(6月10杯目)
🍜⭐特製中華そば(大)
🏠横濱中華そば 上星商店
🗾神奈川県横浜市保土ケ谷区上星川3-2-12
🚉上星川 🚶2分
💤月 Monday
営業情報告知：Instagram　https://www.instagram.com/kamihoshishoten/
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2022/6 平日昼 初訪問
 
維新商店プロデュース店
今年3月オープン

開店時刻11時の数分過ぎに到着し先客1名
但し後続客5人ほど
L字カウンター短辺角席に着席

特製中華そば(大)¥1200

中央に★マークのナルト♪
生姜がビシッと効いて、鶏主体っぽい動物出汁と溜まりっぽい醤油それぞれの旨味コクのせめぎ合うスープ、パンチと奥行き同居でうんま〜！
かつて苦手だった生姜がここでは大活躍♪
麺は約2x5mmだったり3mmφだったりの様々な形状断面の多加水手揉み平打ち縮れ麺
そもそも楕円形主体の麺を揉んだかのような、丸みを帯びた啜り感と、類を見ないもっちもち感が超オリジナリティ
麺のふっくら感とスープのキレがここでもせめぎ合う
これマジヤバなんすけど〜
麺量は並で150、大で220とのことで大にしてんけど、大正解👍
具材は、チャーシュー、味玉、ワンタン、ほうれん草、ナルト、ネギ
チャーシューは炭火焼きの豚モモのレアが3枚
赤身/白身比率の違う部分を乗せて下さる心意気👍
噛むほどに甘い豚の旨味と燻香が迸り絶品✨
小籠包みたいにお汁内包したワンタンがまた衝撃的旨さ
しゅお〜っと余韻が雲呑む感覚を演出
味玉も、味付けの醤油が一瞬刺さった後まろやかさが被さる
具材も全てスキのない出来
このお店ヤバい〜！
激ウマでした〜😍
維新商店さんもまたいかな！ですな♪