東京駅ラーストだけかと思いきやラーメン激戦区がKITTEに。
松戸富田麺絆 極上中華そば福味 ど・みそ 四川担担麺 阿吽が出店。

2022年3月OPENの新店。人形町 駄目な隣人セカンドブランド。
日本橋出汁屋の鰹と煮干抽出スープと粉からこだわる麺がウリ。

2021年2月創業の駄目な隣人は変な屋号と土鍋ご飯特長の人気店。
醤油ラーメンのみでREGULAR 味玉のPLUS 特製SUPREME3種。

こちらは清湯そば ざるそば粗挽きと平打ち三大構成のみ。
新潟県産お米使った土鍋で炊いたごはん に牛ひつまぶしも。


生卵と1849年創業の日本橋室町 山本海苔店の焼海苔サービス。
ニラ胡麻 鰹節粉 ペッパー並ぶ人形町とは違い 醤油ダレのみ。

ご類ないと玉子の出番は皆無。ここも昭和24年創業の菅野製麺を。
12時半で前10名待ちも回転早め。丸の内のリーマンだらけすね。

ゆめちからとあやひかりブレンドした全粒粉麺に鮮やか具材乗せ。
キラキラ鶏油に瀬戸内宗田5種煮干と分厚い出汁推しの美し顔。

自家製ダレと生姜漬け込んだ噛み応えある低温調理豚肩ロースに
お茶と薄口醤油漬けた柔らか材木メンマに水菜と柚子アクセント。

煮干コンフィ鶏油に5種煮干ブレンド分厚い出汁推し醤油清湯は
本醸造醤油ダレ搭載のアニマルオフ素材旨味凝縮のコク深仕立て。

喉越し抜群エッジ効かせた全粒粉の菅野製麺ストレート麺は
小麦薫りにフスマ粒子弾けるコシ弾力強い芳醇ツルムチ食感。

ゴロゴロ刻み豚バラ搭載の煮干推し醤油に全粒粉麺の豪快ダイヴ。
大盛無料や卓上アイテム多い人形町と比べるとサービスやや残念。

ごちそうさまでした。