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「コテソバ(並)+味玉」@油濱 新狭山店の写真夜営業のみで個人的にハードルの高かったこちらのお店。
訪問するのに丁度良い機会があったので訪問して来ました。

醤油ベースのタレは、塩気やや強めという感じ。
仄かに感じる甘味は背脂由来のものかな?
麺は中太くらいの太さで、程良い茹で加減という印象です。
モチモチとした歯応えで、しっかりと弾力を楽しめました。
トッピングは角切りチャーシュー、メンマ、ナルト、卵黄、ネギ2種、ニンニクに追加の味玉。
チャーシューは適度な味付けで、なかなか美味しいですね。
脂身はフワッとして、赤身が程良い噛み応えを与えてくれました。
メンマは平板型のもので、適度な味付けです。
シャキコリとした食感で、食感に変化を付けてくれる感じでした。
ナルトは彩り用のトッピングという感じです。
風味は控えめですが、特有の食感は感じられました。
卵黄は、油そばでは間違いのない存在ですね。
混ぜるとマイルドさとコクが加わります。
ネギは長ネギは風味、青ネギはサクサクとした軽い食感を演出。
特に青ネギのサクサク感が好印象でした。
ニンニクは細微塵のもので、ガツンとした風味が味の軸になっています。
しっかりとした風味はありますが、辛さは感じませんでした。
味玉は適度な味付けで、割と柔らかめの茹で加減です。
黄身の半分くらいは固まっておらず、流れ出す感じでした。

投稿(更新) | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

私は何を食べたのかなってレビューを遡ったら、同じもの食べてました。私の時の写真よりネギ多めでいいですね。毎日とても暑いので日傘デビューしました。(笑)

カズオ | 2022年6月30日 20:58

こんばんわ。
これはトラディショナルな油そばですね。
妙に着飾っていなくて、むしろ好感です。

まなけん | 2022年6月30日 21:13

こんばんは
コテソバ=コッテリ、でしょうか。
こうも暑いとなかなかラーメン気分になりませんが、汁なしとかつけ麺は良いですよね。

立秋 | 2022年6月30日 21:35

こちらは全体的にまとまっていて旨いですよね〜!でも未食なんです。
川越にあったときは何度も通いましたけど、量が女性サイズで1.3倍UPすると嬉しいかもw

虚無 Becky! | 2022年7月1日 01:18

こんにちは!
>モチモチとした歯応えで、しっかりと弾力を楽しめました
油そばにはこういう麺!!ですよね~

eddie | 2022年7月1日 05:28

カズオ様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
同じものを食べてましたねw
日傘男子とはお洒落ですね~^^

啓太 | 2022年7月1日 06:08

まなけん様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
オーソドックスな具材にナルトがあるとトラディショナルな雰囲気が強まりますよね。
味的にはニンニクが効いていますが基本的にはトラディショナルな味わいでした^^

啓太 | 2022年7月1日 06:16

立秋様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
>コテソバ=コッテリ、でしょうか。
醤油に背脂とニンニクを加えた形だと思うので、そうだと思います。
こう暑いとどうしてもラーメンは避けがちになりますね^^;

啓太 | 2022年7月1日 06:24

前増しBecky!様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
近くにあれば他のメニューも食べてみたいと思いました^^
他の男性客はご飯物を合わせて頼んでいたので確かにボリュームはもう少しあった方が良さそうですね。

啓太 | 2022年7月1日 06:34

eddie様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
>油そばにはこういう麺!!ですよね~
油そばのスタンダードな麺という感じですね^^
タレ等の味わいはちゃんと受け止めてくれました。

啓太 | 2022年7月1日 06:43

こんばんは

川越に支店があった時は何回か通ったっけ?
油そば専門って少ないですよね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2022年7月1日 23:04

コウスケ(雑種;18歳)様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
専門となると商機が限られ過ぎるのかもしれませんね^^;
寒い時はラーメン、暑い時はつけ麺の方が売れるでしょうからそういう客層を取り込む方が商売的には良さそうです。

啓太 | 2022年7月2日 07:03

おはようございます。

確かに熱いラーメンよりはこういうのが食べたい気候です。
ビジュアルからして間違いなく美味そうな油そばですね。ラー油とかお酢とか入れたくなります。

A.U | 2022年7月2日 08:03

A.U様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
ラー油やお酢はちゃんと用意されていました^^
油そばの味変アイテムとしては割と珍しい気がする紅生姜もありました。

啓太 | 2022年7月2日 20:55

こんばんは!
こちらはまったくノーマークでした。
ちょうどすぐ近くに用事があるのでその時にと思ったら夜のみの営業なんですね。うーん😅

麺’s | 2022年7月2日 23:08

麺’s様 >コメントありがとうございますm(_ _)m
夜のみの営業なんですよ~^^;
曜日や時間帯が限られているお店は人によってハードルが大きく変わりますよね~。

啓太 | 2022年7月3日 09:08