丸ノ内線｢新宿御苑前｣2番口から徒歩1分。
本日は、久々に妻と二人でラーメン！
前回はつけ麺をいただいて大変美味しかったので、今回は白醤油特製を選択。
スープは濁りのないクリア系。出汁は煮干しや節に豚などをブレンドさせ厚みを加えた奥深い味わい！

【総括】
★★★★☆
(星4.5です！)
合わせるタレは無添加の白醤油に塩を配合。
まろやかかつ洗練されたコク旨スープに、滑らかな舌触りで噛むとモッチリとした歯応えの中細麺が相性抜群👍️✨
何味のスープか知らずに呑んだら塩ラーメンと答えそうな複雑な味ですね💦(笑)

具材は海苔、メンマ、チャーシュー増量、味玉、そしてワンタン2種のフル完備。
バラ肉、鴨肉、豚肩ロースもチャーシューはどれもこれも秀逸ですが、それ以上に特筆すべきは2種類のワンタン✨
海老の方は、かぶりつきたくなるプリップリの食感🦐
肉の方は、プルンとした皮に肉餡がたっぷり！！
両方とも大きいのでボリューム満点のワンタンは、さすが｢八雲｣でも修行されてるだけあり絶品。

隣の妻に｢つけ麺はワンタン何個ずつ入ってる？｣と聞くと、｢肉と海老が2個ずつ入ってるよ！｣と返答。つけ麺はワンタン肉·海老が各2個ずつと堪能できます。

ラーメンに追加したい場合は｢肉·海老ワンタン各1個¥120｣があるのを券売機で確認φ(･ω･*)ﾌﾑﾌﾑ...

個人的にはやっぱりこのお店は最強粘度のインパクトが半端ない、ヌルヌル｢昆布水つけ麺ワンタン¥1200｣が好きかなぁ！

🍥2022年60杯目🍜
ごちそうさまでした🙏

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