雨垂 伊砂
わた邉
HKRamen
翔太郎
なまえ
AK-44
コメント
どもです！
鶏白湯ですか…たしかに洋風ばかりでジャパニーズなものは少ないでｓね
こちらは和風ばりばりですし、お店ともマッチしていますね。
鶏臭さはありませんか…
作ったことはないんですが、適当に作ると鶏臭くてたまらなくなってしまうらしいですね
丁寧に炊かれているのでしょう
さぴお | 2022年6月27日 17:32さぴおさん、コメントありがとうございます！
そうですね、確かに鶏白湯は下処理とか臭い消しが大事だと思います。
たまーに作りますが、何事も加減がキモだなと。
ラーメン食べ始めた頃は鶏白湯結構食べましたけど、今は殆ど食べなくなりました…。
雨垂 伊砂 | 2022年6月27日 23:07こんにちは。リニューアルでしたか。
「年齢層高くても安心して食べられる白湯」で、
呼ばれた気がするチンタンおじさんのワタクシです笑
おゆ | 2022年6月28日 10:51おゆさん、コメントありがとうございます！
そんなに年齢層が…(汗)
私も最近は鶏白湯の重さが好ましくなくて避けていたのですが、こちらは良かったです。
節の香りは偉大だなと再確認しましたね。
雨垂 伊砂 | 2022年6月28日 11:40ん？早くもリニューアル？？
というか、行こう行こうとで結局いけてない内にメニューリニューアルしてしまった💦💦
和風鶏白湯、これだけで響きいいですね～～かつ、味の差別化もしっかりで、さすがの澤田さん。
今度こそ食べに行こう、、、
スージーのなのなQ | 2022年6月28日 12:57スージーさん、コメントありがとうございます！
元のメニューもありますので、そんなに焦らなくても！
つけ麺が気になって(笑)
雨垂 伊砂 | 2022年6月28日 22:19おはようございます
此方、宿題店ですがリニューアルしてしまったのですね(笑)
まずは基本から攻めていきます(笑)
二ックネーム | 2022年6月29日 07:08ニックネームさん、コメントありがとうございます!
殆ど内容変わってないので、基本からで間違いないかと思います！
雨垂 伊砂 | 2022年6月30日 22:20
以前とそこまで変わった感はないですが、今回のお目当ては新商品の白湯。
BGMはBossa Jazz、夏らしい雰囲気出てます。良いセンス。
券売機にて「特製白湯らーめん」を買い、待つ事数分。
出来上がると具が賑やかな一杯の登場。
スープはややとろみのある鶏白湯ですが、醤油ダレと節系の香りがする和風鶏白湯。
昨今ではトリュフやポルチーニなんかを利かせた洋風白湯が多い印象ですが、にんにくも油も控えめでコクはあるのにしつこくない味に仕上がってます。
これは暑い季節にも良いかもですね。
麺は中細ストレート、すすり心地はなめらかでスープの絡みも良好。
スルスル食べられるところがこれもまた爽快。
具は、チャーシュー・メンマ・葱・海苔・味玉・ワンタン。
チャーシューは煮豚のバラ二枚と肩・モモと思われる低温調理それぞれ一枚ずつ。と結構な量、肉好きな方にも満足いただけるでしょう。
ワンタンは肉と海老が各一つずつ、どちらも美味しいですが海老は手間がかかっていそうで肉より高い事に納得。
白湯でも合わなくはないですが、やはり清湯の方が合うと思われます。
ちょっと珍しいくらいに和風な鶏白湯、鶏白湯が苦手だけど偶には食べたいと言う方にも良いかもしれません。
所謂鶏臭さみたいなものは無く、食後の重さも殆ど無かったので年齢層高くても安心して食べられる白湯ですね。
御馳走様でした。