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６月１８日１３：００訪問。先客２名。勝どき駅上、晴海通りと清澄通りの交差点。勝どきサンスクエア２Ｆにあります。入って左手に券売機。京鴨だし塩らぁ麺８５０円を購入。あまり待たずに配膳。まずスープ。鴨だしのコクのある塩味のスープ。旨みが広がります。海水塩をブレンドし仕上にトリュフの香をアクセントにしているそうです。麺は細麺。ツルッとした食感。スープに合います。具は、低温調理の鴨ロース・つくね・メンマ・刻み葱・短冊葱。低温調理の鴨ロースは、柔らかく味が染みてて良いです。焦げ目ついた葱もスープが絡んで良い塩梅。完成された一品ですね。ご馳走さまでした。
kait
ゆたち
親獅子
井之頭イチロー
岳
勝どき駅上、晴海通りと清澄通りの交差点。勝どきサンスクエア２Ｆにあります。
入って左手に券売機。京鴨だし塩らぁ麺８５０円を購入。
あまり待たずに配膳。
まずスープ。鴨だしのコクのある塩味のスープ。旨みが広がります。
海水塩をブレンドし仕上にトリュフの香をアクセントにしているそうです。
麺は細麺。ツルッとした食感。スープに合います。
具は、低温調理の鴨ロース・つくね・メンマ・刻み葱・短冊葱。
低温調理の鴨ロースは、柔らかく味が染みてて良いです。
焦げ目ついた葱もスープが絡んで良い塩梅。
完成された一品ですね。
ご馳走さまでした。