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お昼時、外の椅子には待ちがあり人気ですね。先に食券を購入するので店内へ。海鮮丼も押しているようですが、ラーメンのみでよく見てみるとミニサイズまでありますね。まぁドンブリとセットにするための設定と思いますが、迷わずポチっと。程なくして店内へ。コノ字のカウンターで、厨房は板前ｽﾀｲﾙ。銀座の某店のようですね。程なくして提供。小ぶりのどんぶりです。スープは濃い目の醤油。早速ズバズバ、若干カタメの全粒粉麺がｳﾏｰ。自家製麺で小麦粉の荒武者を使っているよう。スープは鴨出汁でじんわりと旨味がひろがりますね。オイリー層があって見た目以上に熱々です。チャーシューはもちろん鴨。噛むたびに鴨の旨味がジワー。鶏団子もありました。メンマは細かく刻んだタイプ。スルスルっと完食。
八雲
ゆたち
親獅子
井之頭イチロー
岳
先に食券を購入するので店内へ。
海鮮丼も押しているようですが、ラーメンのみで
よく見てみるとミニサイズまでありますね。
まぁドンブリとセットにするための設定と思いますが、迷わずポチっと。
程なくして店内へ。
コノ字のカウンターで、厨房は板前ｽﾀｲﾙ。
銀座の某店のようですね。
程なくして提供。
小ぶりのどんぶりです。
スープは濃い目の醤油。早速ズバズバ、若干カタメの全粒粉麺がｳﾏｰ。
自家製麺で小麦粉の荒武者を使っているよう。
スープは鴨出汁でじんわりと旨味がひろがりますね。
オイリー層があって見た目以上に熱々です。
チャーシューはもちろん鴨。噛むたびに鴨の旨味がジワー。
鶏団子もありました。
メンマは細かく刻んだタイプ。
スルスルっと完食。