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13:10に伺いました。航空公園前の渋滞がむごいですね。どうにかならないのかな。店内は満席、15分ほど待ってから着席。後客なし。運が悪かったようです。
半玉らーめんを固め濃いめ多めで注文。キャベチャートッピング。
スープの濃度がすごい。豚骨がドロドロっとして、かえしの醤油もかなりカラい。家系史上でもかなりの濃度でしょうね。
麺は銀杏軒のものです。この界隈では有名な麺のようですね。もっちりとした太い麺でうまい。いい麺です。スープとの相性がいい。
キャベチャーはキャベツが冷たいのが残念。温野菜の方が好きなので、温度を奪ってしまうのがおしいなぁ。盛りはかなりありおいしいですが。
チャーシューはパサパサしておりなかなかおいしいです。
また食べに来たいと思います。

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