6/15（水）16：35　前7後2　

入って左手に消毒液あり。カウンターには仕切りあり。マスク着用の男女2名態勢。

汁なしでもたれが多めだったり、少量のスープを合わせていたりするところも多いが、こちらの汁なしは、たれが最初からしっかり和えられていて、まったく汁気がない本当の汁なし。ネギの上からは少量の香味油がかけられている。

汁気ゼロでもラーメン大戦争らしいコクが感じられるのかなと思ったが、きちんと、それらしい、貝風味（？）も香るような特有の深みのあるコクが感じられなかなかおいしい。香味油による程よい油脂感が厚みをプラスしている。後半は卓上の調味料（ホワイトペッパーとブラックペッパーかな）の入った2本のミルを使ってピリリとした刺激を加えた。

麺はいつもの全粒粉らしき太麺ストレート。ムチムチした食感で汁なしとの相性はいい。

具は、笹切りのネギ。太メンマ2本は軽めの味付け。スライスチャーシューは5枚でお願いした。低温調理物らしくレアチックで、柔らかくおいしかった。スライスは麺を巻いて食べたりできるので楽しい。

汁気ゼロの汁なしでもきちんと、この店特有のコクを楽しめた一杯だった。