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二郎直系の中で小ラーメンが700円というのは高めな値段設定の上野毛店へ。上野毛駅から徒歩でホントすぐです。金曜の8時頃着で、待ちは9人ほど。回転は割りと早く、10分後に食券を見せ、さらに5分後にはすでにコールが入りました。ヤサイコールしても野菜の盛りはやや少なめです。割合はモヤシ8:キャベツ2といったところ。アブラコールしたためプルンプルンの背脂のかたまりが大量に盛られます。スープには微乳化したもの。ややライトな印象ながら醤油の味が強めに出てます。麺は平打ち縮れタイプ。カタメコールして硬さは普通程度ですので硬めは必須かも。麺の量は一般的な二郎と同じくらいでしょうか。ニンニクは大きめに刻まれたものが少々。豚は1cmを超える厚めのものが2枚。脂身は少ないですが、やわらかく、味も染みてます。そのほかに豚の切れ端もいくつか入ってます。全体的にバランスもとれていて、とても美味しかったです。ぜひ次回はカレーも試したいです。ごちそうさまでした。
PSY
jirolian
ケーン
tetunama
麺スタ
さんわた
上野毛駅から徒歩でホントすぐです。
金曜の8時頃着で、待ちは9人ほど。
回転は割りと早く、10分後に食券を見せ、さらに5分後にはすでにコールが入りました。
ヤサイコールしても野菜の盛りはやや少なめです。割合はモヤシ8:キャベツ2といったところ。
アブラコールしたためプルンプルンの背脂のかたまりが大量に盛られます。
スープには微乳化したもの。ややライトな印象ながら醤油の味が強めに出てます。
麺は平打ち縮れタイプ。カタメコールして硬さは普通程度ですので硬めは必須かも。
麺の量は一般的な二郎と同じくらいでしょうか。
ニンニクは大きめに刻まれたものが少々。
豚は1cmを超える厚めのものが2枚。脂身は少ないですが、やわらかく、味も染みてます。そのほかに豚の切れ端もいくつか入ってます。
全体的にバランスもとれていて、とても美味しかったです。
ぜひ次回はカレーも試したいです。ごちそうさまでした。