本年197杯目。

朝から何も食べずにランチタイム過ぎ、通し営業で未訪の中からチョイス、初訪にて「濃厚つけ麺￥850」ぉ。

予想以上に大キャパのロード店、広々としてますがシックな照明の落とし…逆に寂れてるかな^^;
バキッと明るいほうが店の需要に合いそう。

サクッと着丼、手鍋ヒートし過ぎて泡々なスープ、素材感ない濃厚ベースにザラザラ魚粉。
悪くないけど良くもない濃厚系、気持ち悪くならない範囲で落とし込めてるかな。

何方の製麺所でしょうか！？何となく菅野製麺のスタンダードな太麺CK14とかの印象。
固過ぎない茹で上げで丁度いい存在感、濃厚なドロっと魚粉汁に負けない主張。

鶏胸と珍しくロースの低温調理、ハムに近い火入れで店内で作って無いかな？
太メンマ、つけ汁に玉葱と長葱、煮豚のバラ？端チャーシューが少々。
酢で麺〆しても余り変わらない濃厚汁、セルフポットの割りスープが煮干し、この割りスープが1番素材感ありますね。

大箱ロードサイドで通し営業、どれ程システム化されてるか知りませんが、大手鎖店と戦い続けられてるだけで凄い！
おそらくアイデアと現実との間で、揺れ続ける様な感じがしますね…多店舗展開する程の「惹き」が弱いのが惜しい☆彡