【店名】　　　　　　　　　からみそラーメン　ふくろう　名駅店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市中村区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　11時～15時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～22時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　？


【メニュー】　　　　　　　　　　　　からみそまぜそば

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　920円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　58610円　

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中太麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　73点

【感想】

2022年63軒目は、約2年ぶりの〝からみそラーメン　ふくろう　名駅店〟。

本来、今回の目的は〝しょうゆラーメン〟だったのですが、メニューから外されていて少し

驚いた。

これは全店共通なのでしょうか?

なので、新メニューの〝中華そば〟・夏季限定メニューも気になったが、結局〝からみそま

ぜそば〟に落ち着いた。

味噌ダレ・卵黄・魚粉・刻み海苔・ネギ・細切れチャーシューを混ぜ合わせる。

辛味噌は最初はなるべく手を付けない様にして混ぜ合わせる。

そして、一気に頬張りながら少しずつ辛味噌を溶かしながら、又は麺に添えながら食して

行く。

やや甘みの強い感じの味噌ダレは、味噌の香りと言う点は弱く感じるが程良いコッテリ感が

あって、魚粉の香りと塩気・細切れチャーシューから溢れ出す脂身の甘み等がバランス良く

味覚として感じる様になる。

辛味噌は、〝からみそラーメン〟の様にスープに溶け出す事によるコク・力強さと言う点で

は〝まぜそば〟では劣る感じを受けるが、元々辛さを与える物ではない。

辛味噌を味噌ダレ・麺に添えながら食す事で香りが増す印象。