シビレ旨辛みそラーメンを食べました！辛い物好きの私にとって一択だった。（本来は味噌ラーメンが売りのようで、醤油ラーメンもあったと思う）辛味噌というから、よくある豆板醤？系の辛味噌ラーメンかと思ったら、全然違った。良い意味で！シビレ（山椒）が良い風味を出し、味噌ラーメンの味がしっかりとする。正に旨味と辛味が調和する旨辛ラーメンであった。今回は１辛にしたが、３辛まで選べるようだ。ただ、１辛でも十分辛い。というか、１辛にしては辛すぎのような気もする。次回は３辛にしようかと思ったのだが、１辛で十分かと思う。これ以上辛くなると旨味がわからなくなり、ただの辛いだけのラーメンに成り下がる気がする。（３辛食べてないけど）
また真ん中に乗っているほぐした？肉の固まりが甘めに作ってあり、辛味と合う！これはなんだろう。。。肉のそぼろって感じでもないし。まぁスープに混ぜると味のバランスがとても良い。
麺も旨い。中太かな？スープがちゃんと絡んでいる。
チャーシューもトロトロで旨い。
辛いだけの店は沢山あるけど、旨味もしっかりと感じられるラーメンであった！