Item: 麺処うきとみ
Rating: 80
Author: 孤高のライオン

80点

久しぶりに東海市にあるうきとみさん。

SNS界隈でかなり人気で、限定の時は50人近く並ぶ店になると噂のこちらのお店。
昆布水の限定と迷ったが、ここはやはり看板商品を頂くことにした。

いつの間にかチャーシューが吊し焼きに変わっていた。
この薄さ食べやすいのだが、折角の風味があまり感じられない。
穂先メンマがボヤけ過ぎてパッとしない。
穂先に拘りでもあるのだろうか。
動物オフとの事だが、肝心の魚介の節感もボヤけている。
麺とのマッチングは悪くはないのだが、看板商品と呼ぶには些か物足りない印象だ。
いっそのこと動物系を入れて厚みを出してしまった方が良いのではないだろうか。
接客は悪くはない雰囲気なので、限定は少し抑えめにしてレギュラー商品のブラッシュアップをしていった方が良いと感じる印象だ。

忘れた頃にまた来よう。