うきとみさんの夏限定清涼麺です。
毎年出されているようですが僕は２年ぶり２度目です。
前回のレビューを読み返して思い出しつつの感想です。

先ずはスープを一啜り。
昆布のトロミと旨味が存分に味わえる冷たいスープ。
前回より昆布の存在がクッキリ感じられます。
昆布とのバランスをとるためか塩気も強く感じました。

麺は今年からフォー風仕立て（だったかな？）の麺。
幅２ミリくらいの平打ちで、淡白な味わいの麺です。
表面ツルツルで、トロミのあるスープと相まって、
喉越し最高です！
弾力とかコシより、安心して啜れる強さを感じます。
スープのトロミが強いので、
今週もズボズボ音立てちゃいました(^^;)
もちろん味の上でも、昆布水スープと相性抜群でした！

１/３ほど啜ったところで海老香味油を回しかけます。
海老の旨味もカッチリと現れ、昆布味と美味しく融合。
さらに半分啜った辺りで柚子胡椒を溶かします。
すんなり昆布水スープに馴染み、涼感を増してました。

チャーシューはデカい分、よりスープを拾うので、
その塩辛さが強調されました。

スープの塩気の強さだけ、今日はちょっと残念でした。
でもフォー風平打ち麺は旨かったので、
また限定で出して欲しいです。