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29日の昼飯です。岸根公園近くの民家店舗の名物店に訪麺だ!と新横浜から歩いて行くも「本日貸し切り」、、まぁそんな不運も、麺活の醍醐味です!それではと気を取り直し、こちらへお邪魔です。注文は、沖縄そばとじゅーしー?のセットで。店内には客3人だけですがおば様ワンオペで、なかなか注文受け付けず、落ち着くまで待つ。頃合い見計らって口頭注文、注文後5分で着丼。先ずは小っちゃなレンゲでスープを一啜り。ちょっと塩気が強いけど、穏やかなスープです。「豚骨風味」との事ですが、博多豚骨とは別物。九州豚骨のマッタリ感とは違う優しい風味です。「ご自分でトッピング」との紅生姜が合います!博多長浜系より、ずっと合うんじゃなかろうか?麺は幅3mm、厚み1mmの平打ちです。やや塩っぱいけど優しいスープとしっくりです。滑らかな啜り心地も良かったです。チャーシューや蒲鉾は優しく素朴な味わい。「じゅーしー」はそば出汁の炊き込みご飯です。こちらは普通の炊き込みご飯より塩気弱めで、出汁の旨味が感じられます。横に添えられたもずく酢と交互に食べたら旨い!もちろん沖縄そばのスープとも当然合います。沖縄料理店と言うより、小さな喫茶店みたいな、小さな小料理屋みたいな、落ち着くお店でした。
神奈川出張はまだ続くんですね 沖縄県そば、いいですね 1年前の沖縄遠征は実にのんびりしててよかったなぁ また行きたい
RAMENOIDさん、こんばんは。 新横浜は水・木二日間でした。来月末も行くので、楽しみです。 沖縄遠征は麺活だけでなく、色んな意味で楽しそうですね! 一度は沖縄遊びに行きたいです。
岸根公園近くの民家店舗の名物店に訪麺だ!
と新横浜から歩いて行くも「本日貸し切り」、、
まぁそんな不運も、麺活の醍醐味です!
それではと気を取り直し、こちらへお邪魔です。
注文は、沖縄そばとじゅーしー?のセットで。
店内には客3人だけですがおば様ワンオペで、
なかなか注文受け付けず、落ち着くまで待つ。
頃合い見計らって口頭注文、注文後5分で着丼。
先ずは小っちゃなレンゲでスープを一啜り。
ちょっと塩気が強いけど、穏やかなスープです。
「豚骨風味」との事ですが、博多豚骨とは別物。
九州豚骨のマッタリ感とは違う優しい風味です。
「ご自分でトッピング」との紅生姜が合います!
博多長浜系より、ずっと合うんじゃなかろうか?
麺は幅3mm、厚み1mmの平打ちです。
やや塩っぱいけど優しいスープとしっくりです。
滑らかな啜り心地も良かったです。
チャーシューや蒲鉾は優しく素朴な味わい。
「じゅーしー」はそば出汁の炊き込みご飯です。
こちらは普通の炊き込みご飯より塩気弱めで、
出汁の旨味が感じられます。
横に添えられたもずく酢と交互に食べたら旨い!
もちろん沖縄そばのスープとも当然合います。
沖縄料理店と言うより、小さな喫茶店みたいな、
小さな小料理屋みたいな、落ち着くお店でした。