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しなぞば屋の出身の方が経営している店。同僚と平日１２時１５分頃訪店。店内待ちに加え、外にも３名ぐらいの列ができていた。恐るべし。期待が膨らむ。しなそば屋は本店を含め修行した弟子が経営する鶴ヶ峰店、しなそば青葉、と行きここが３店目である。中に入るとカウンター＋２名席が何席かあり全部で２５名ぐらい入れるか？かなり大きな店だ。そして鶏がら、ダシ系の匂いが鼻を刺激する。厨房は広いが作り手はほぼ店主のみの為、少し時間がかかった。そして登場。スープは今までの店の中で一番。名古屋コーチンのチー油のうまみと、鶏がらと醤油、そして魚介系の強いうまみが感じられる。麺もかなり腰がしっかりしていて、大盛りを頼んだが最後までほぼ変わらない食感であった。この味は自分の中では、ほぼパーフェクトに近い。マイナス点が見つからないが、しいてあげればチャーシューが薄かったことか？この店がRDBの平均点等ちょっと低めである事が疑問である。同僚も同評価。又機会を見つけ是非訪問したい。
そんな大きな店なのに行列とは！ 本店・総本山が一番旨いとは限らないことがまた立証されたな！
さくらパパ
83点
83点
89点
87点
75点
yzim
kazuzu99
ラーメン屋けんちゃん
NoonNoodle
ぼらぼらら
ＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒ | 2009年3月30日 21:23
ＲａｍｅｎＲａｎｇｅｒ | 2009年3月30日 21:23
しなぞば屋の出身の方が経営している店。同僚と平日１２時１５分頃訪店。店内待ちに加え、外にも３名ぐらいの列ができていた。恐るべし。期待が膨らむ。しなそば屋は本店を含め修行した弟子が経営する鶴ヶ峰店、しなそば青葉、と行きここが３店目である。中に入るとカウンター＋２名席が何席かあり全部で２５名ぐらい入れるか？かなり大きな店だ。そして鶏がら、ダシ系の匂いが鼻を刺激する。厨房は広いが作り手はほぼ店主のみの為、少し時間がかかった。そして登場。スープは今までの店の中で一番。名古屋コーチンのチー油のうまみと、鶏がらと醤油、そして魚介系の強いうまみが感じられる。麺もかなり腰がしっかりしていて、大盛りを頼んだが最後までほぼ変わらない食感であった。この味は自分の中では、ほぼパーフェクトに近い。マイナス点が見つからないが、しいてあげればチャーシューが薄かったことか？
この店がRDBの平均点等ちょっと低めである事が疑問である。
同僚も同評価。又機会を見つけ是非訪問したい。