暑い夏も町中華！

本日は産業道路の町中華である、コチラ「繁」へ伺い、宿題の「パイコーメンスペシャル」を頂いて参りました。

場所は大田区大森南。京急梅屋敷駅から、第一京浜を渡り、梅屋敷東通り商店街をひたすら直進して抜け、産業道路を右折。そこから５ブロックほど大鳥居方面に進んだ左手にお店はあります。

コチラの場所は「東京都市計画道路放射第17号線街路事業」で用地取得が計画されているエリアですが、前回訪問の2009年から全然進んでいないですね。まぁ、そのお陰で美味しい町中華を頂くことが出来ると云う訳ですがｗ

お店に入ると大将と女将さんの夫婦舟オペレーション。女将さんより、「本日の日替りは、レバーと玉子の野菜炒めです～」とアナウンス。まぁ、心変わりはしませんが（汗）女将さんによりお冷が提供されたタイミングで「パイコーメンスペシャル」をオーダー。直ぐに厨房から揚げ物の音がしてきます。程なく提供されたのが写真の一杯です。

さて「パイコーメンスペシャル」。「ニンニクです～」とモヤシのトップに載っているものを指差す女将さん。一瞬分からなかったのですが、揚げニンニクが一欠載っておりました。これは女将さんの愛か？！色鮮やかな豆板醤がタップリトッピングされております。先ずはスープを頂くと、鶏ガラベースのあっさり醤油スープは町中華ならではと云う味わい。旨いです！

続いて真打ちのパイコーを１口。カレー風味の揚げ豚はカリッとした食感で美味くない訳ありませんね。しかもこれが、ドンブリに沿って半周ぐるりとトッピングされているのは圧巻です！パイコー好きなら、これだけ垂涎の１杯だと思われます。ついついパイコーを２つ３つと食べ進めてしまいますｗ　モヤシは写真以上にタップリ、スープも沈んでいるので、１袋の半分は入っているじゃないですか？シャキシャキの食感がイイ感じです。

豆板醤は結構辛く、モヤシも辛くなりながら、徐々にスープにも溶け出し辛くなって行きます。麺は極細ストレート。町中華には珍しい、低加水チックな極細ストレート麺。それでもしっかりとパツシコな食感がイイ塩梅です。ちなみにパイコーは全部で１１カット。大体２センチ幅で、左右のエンドカットは３センチ幅だったので、パイコーの全長は２４センチと云ったところですかね。女子の足くらいですかねｗ

スープに沈んでいた揚げニンニクはホクホクと旨いです。スープが熱くて汗が流れてきます。更には豆板醤の辛味でも汗腺が開き、汗の流れを加速します。ハンカチ王子になりながら、麺、モヤシ、パイコーを完食。半分ほど残っているスープにお酢を投入してスッパ旨チューンすると、また飲めてしまうから不思議です。結局スープをほぼほぼ完飲で、ご馳走様でした！

コチラの町中華も後継者は居ない様なので、現在の大将と女将さんの代で終了ですかね？用地買収が迫ってきておりますが、いつまでもこの地で頑張って頂きたいと、切に願うばかりです。再び、ご馳走様でした！