【店名】　　　　　　　　　　総本家　しなとら　美濃加茂店

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　美濃加茂市

【営業時間】　　　　　　月～金・日　　　11時～24時　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　土　　　　11時～翌2時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　なし

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　？

【メニュー】　　　　　　　　　　　台湾らーめん（味玉付き）

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　950円

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　61960円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ちぢれ

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　63点

【感想】

2022年65軒目は、約3年9ヶ月ぶりの〝総本家　しなとら　美濃加茂店〟。

少し前は、近場だと可児・多治見にも店が有ったが今では美濃加茂店のみとなっておりま

す。

とは言え、店名は違うけれど中身は〝藤一番〟と同じ。

今日も暑くなったので、少し汗を掻いてと意味合いも込めて〝台湾らーめん〟に毎度お馴染

みの味玉を追加する。

スープは背脂醤油で、仄かな動物系の旨味と背脂の甘みとコクが有る。

台湾ミンチをスープに馴染ませる事で程良いピリ辛感とニンニクの風味が強くなる。

台湾らーめんらしい辛さは控え目だが、汗は出て来る。

麺は、〝細麺ちぢれ〟で、程良いコシと程良いプリプリ感が有る。

スープとの絡み具合は普通。

台湾ミンチは小粒かな?

ラーメン自体は普通です。