うこんさま
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コメント
店主さんの療養期間を挟んでブラッシュアップされたとの噂を聞きます。
以前は、旨味の濃さほどに粘度を感じなかった気がします。
そのあたりが、開化楼の麺とのフィット感「？」って感じだったのかな。
ちょっと味の記憶も薄れかけているので、また機をみて行きたいと思います。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2009年3月31日 02:48おはです！
学生の街、茗荷谷！
縁がなく、訪れる機会が少ないのですが
なにかのときに、覚えておきますねぇ～
開化楼の麺ですかぁ
サイコロチャーシューがゴロゴロ・・・で嬉しいと思いきや
パサ系でしたかぁ～残念でしたね。
ボリュームもなかなかあり、空腹時にはよいですね。
YMK | 2009年3月31日 08:23どうもです～。
おっと、「台風。」ですかぁ～。
８０手前ならばなかなかの満足度ですよね！
やっぱり甘みありますか!?前回はそれがダメだったんだよなぁ～（汗）。
ただ、味が変わったとの話もあるのでもう一度試そうかとは思っております。
あ、でも油そばも出たようなので･･･どうしよｗｗ
おうじろう | 2009年3月31日 13:44こんばんは
こちら、普段はチャーシューが美味しいはずなんですがブレだったのでしょうか・・・
残念でしたねぇ・・・
粘度の高いスープの方はなかなかだったようで何よりです
自分はここまで粘度が高くなってしまうと、口に合わなくなってしまいまして
訪問することもなくなったかと思っていたら、口に合う油そばが登場してくれました（笑）
近所では数少ない、再訪したくなるお店です
えこひよ | 2009年4月1日 01:34ラーメンより、やや点数アップですネ。
私も『つけ麺』との食べ比べをしたいのですが、、、
他店との食べ比べを優先させてしまうｗ
このクセ、どうにかなりませんかネｗ
ＳＰＡＲＫ影 | 2009年4月2日 11:22どうもです!!
文京エリアは今の住まいから比較的近いのですが、土地勘がなく一人ではあまり開拓できないでいます。こちらも行ってみたいお店なのですが、なかなか機会に恵まれません（汗）
私、意外とこのタイプのチャーシューが合うかもしれないのでいいお店かも（笑）
泉 | 2009年4月3日 21:57
程なくしてつけめんが到着。まずは麺を1本頂くと、太打のほぼストレート開化楼謹製麺 水で良く締められており、カタメでシコシコとした食感。独特の鼻に抜ける香りがする。
スープにつけてズバッ～～～～～といく動物系が前面にでながら、魚介節系も主張してくるスープ。粘度はかなり高く、甘味を感じるが唐辛子系でピリッとさせる手法。なかなか美味いなぁ。
後半少し飽きてしまったがレモンを絞れば清涼感はマシマシになり最後まで美味しくいただけた。
具はチャーシュー メンマ ノリ 。チャーシューはサイコロタイプが大量に入っていた。味付けは薄味でスープには合っているが、いかんせん固くてパサパサである。日によるのだろうが、１つ残そうと思ったくらいのレベルだったのは残念。メンマは太めでシャリシャリの食感。量もメンママシしたくらい沢山、嬉しいがもう少し少なくてもよいかも。ノリは大きなもので香りも良かった。
普通盛だったが体感300g～350gくらいに感じかなり満腹で完食 スープ割も美味しかった。ご馳走さまでした。800円の設定は高めだったが、それに見合う所謂特製レベルの具沢山で満足。チャーシューさえ普通なら80点台をつけたい1杯であった。