開店時間11時の直前に到着して先待ち4名に接続。後続多数ですぐに満席に。店内にはL字型カウンター席のみが設けられている。窮屈さは無くキッチリと清潔にされており、居心地の良い空間だ。男女数名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。無料のもやし大盛も頼んだ。暫く待って配膳。

具として、中央に盛り付けられる炒めモヤシは、適度に多めというところ。十分に熱が通りながらもシャキシャキ感がしっかりと残された絶妙の仕上がり。この一杯全体の中で、良い役割を果たしてくれる。
その上には十分量の刻み葱が散らされ、薬味としてキッチリ機能。
チャーシューは、バラ肉が1枚。柔らかく、適度な味付けが施されており美味。丼底には少量の挽肉も見受けられる。
味玉は、固茹で気味の仕上がり。味付けも控えめで今一つ。
メンマは、黒っぽい色目のもの。程好いグニグニ食感で適度な味付け。非常に良い箸休め。

スープは、白味噌の色合いを呈しており、程々の粘度が感じられる。
飲んでみると、濃厚な味噌の味わいが前面で主張。白味噌由来の甘みが強く打ち出されているが、嫌味になる程では無く、多くの人に受け入れられそうだ。塩分濃度は味噌ラーメンとして適度に高め。力強いキレを生み出している。
一方、動物系の出汁感が十分にベースを支えており、コク、味の厚みに文句無し。さらに、上述の具から移行して来る旨み、香ばしさが味わいを深めているのがポイントとなっている。ニンニクの風味等も仄かに感得されて絶妙。全体としてのバランスも申し分無く、食べ進めていて全く飽きが来る事は無い。
このタイプの味噌ラーメンに相応しく、熱々で供され、それが終盤まで持続するのも高ポイント。
途中、カウンター上の白胡椒、山椒、一味唐辛子を使用してみたが、いずれも中々良い味変になってくれた。

麺は、多加水の縮れ中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。プルプルという弾力性を伴うツルツル＆モッチリ食感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みもしっかりと感じられる上質の麺だ。この一杯へのマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

全体にわたりキッチリとバランス良く作り上げられた濃厚味噌ラーメンを、しっかりと楽しむ事が出来た。まあ、本来は寒い日に食べるべき一杯だと思われるが。