いい事があって浮かれていると、すぐにしっぺ返しを食らう。虚しい人生。
どうも、さぴおです。

■池上の濃密鯛ラーメン！

この日は池上の鯛のラーメンを出すこちらへ。
こちらも2019年創業。この年くらいから鯛ラーメンが潮流を見せていた印象です。

こちらの鯛ラーメンは白湯めの濃厚な鯛ラーメンのようです。

時季は猛暑。
デフォのホワイティな鯛という気分ではない…。
冷やしメニューは担担麺系…
ここは、つけ麺だな…と思うも何故か手は鯛味噌を押していました。
辛味噌も気になったのですが、流石にこのうだるような暑さの下では…

店内に入るとカウンターのみで、少し雑然気味な店内。
男のラーメン屋たる雰囲気が出ているでしょうか。

店主さんのワンオペで頑張っておられます。券売機はPeyPeyも対応しているようですよ。
ワンオペなのに冷やしや、つけ麺メニューがあるので店主さんは大変そうですね。

チャッチャチャと小気味良いテボ捌きで湯切りをすれば配膳です。

●実食
スープからいただきます。
癖のある白味噌という初動。
結構、味噌ダレが強く味噌のクセを押し出しているような印象。
後半になると舌が慣れるのか、やがてナチュラルな味噌風味となりました。

そこに鯛の鮮魚感ある味わいが融合。
結構、鯛のめした味わいなので鮮魚系が苦手な方は、苦手と感じる人がいるかも？というチューニング
クセを引き出してるような味作りに思えたので、好きな人はハマってしまうでしょうね。

麺は三河屋製麵の中細ちぢれ麺。 ポコポコと細かくちぢれている形状ですね。
少し熟成しているような印象かな。
柔らかめの茹で加減でモチュっとした歯切れ。スープの纏いはかなりいいですね。

食べていて後半となると
計算なのか刻みチャーシューとほぐし身が丼の底に溜まっているのに気づきます。

これはライスをぶっこみ、刻みチャーとほぐし身を余さずいただくことで
最高のフィナーレとなるのかもしれません。

さらっと完食へ。

ライスぶっこみが効くのであれば、再訪した時には辛味噌でライスぶっこんでみたいですね。

ごちそうさまでした。