【店名】　　　　　　　　　　　　　　　拉麺　ぶらい

【場所】　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市緑区

【営業時間】　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～21時

【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　火・水

【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　10席


【メニュー】　　　　　　　　　　　　熟成黒醤油薫玉のせ

【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　940円　

【2022年合計金額】　　　　　　　　　　　64740円

【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　醤油

【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　中細麺ストレート?

【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　74点

【感想】

2022年67軒目は、〝拉麺　ぶらい〟。

やっと行く事が出来ました。

初めてなので、左の法則に従って〝熟成黒醤油薫玉のせ〟を選択。

鶏の優しい旨味と節系の仄かな風味に、見た目以上にスッキリとしたスープ。

醤油の香りとコクも良く、見た目の醤油辛さは一切感じず逆に独特の甘みを感じます。

非常に深みの有る極上のスープ。

麺は、〝中細麺ストレート?〟で、しなやかな舌触りと共に独特の食感が心地良く、スープとの

絡み具合も良好。

チャーシュー・味玉も十分過ぎる程美味いが、良いアクセントになっているのがネギ。

これ・・・焦がして有る?

ネギ独特のトロっとした食感が面白い存在感を発揮。