※RDB神奈川県上位店訪問

2022年7月2日(土)10:35到着、待ち7名に接続。
何とか座って待てました。
初訪です。
麺や食堂出身と聞いて行きたいと思っていたがようやく。
10:50オープン、この時は10名の待ち。
順に店に入って食券を買って座っていきます。

特製塩1300円と豚めし450円
を購入。

席へ。
こちらは店主夫妻で切り盛り。

ラーメン登場。
スープは黒豚、丸鶏の動物系に乾物系の魚介、乾燥野菜を合わせたタイプ。
まろやかで、複合的な味が感じられ美味しいですね。
塩角は丸く、素材飲んだ良さが生きたスープです。

麺は自家製という細ストレート、茹で加減良好。
加水は中庸～ちょい加水高めよりな麺でまろやかなスープとの相性はいいですね。
ちょっと軟らかくなるのが早かったですが、美味しくいただけました。
麺量は145g位らしい。

具にはチャーシュー、メンマ、味玉、ネギ。
チャーシューは吊るし焼きのモモからロースが4～5枚。
どれも肉感しっかり、香ばしく美味しいですね。
チャーシュー増しだとどれだけ入るのだろう。
メンマはオーソドックスな薄味タイプ。
味玉はいいゼリー状で、味わいもいいです。
ネギは針状、白、揚げと3タイプ。
揚げネギがアクセントありました。

豚めしは遅れて登場。
吊るし焼きのチャーシューを切ったり炙ったりしたものの上に大根おろし、白青のネギが載ってタレがかかったタイプ。
これがなかなか美味しいですね。
肉を堪能です。

美味しかったです。
素材の味を活かしたスープに肉感しっかりした美味しいラーメンでした。
醤油とかも食べてみたいですね。
また！