※ＲＤＢ埼玉県上位店、さいたまで本格的佐野ラーメン

2022年7月3日(日)13:45到着、待ち5名に接続。
ラーメンWalkerキッチンで満足な一杯を食べてこちらへ。
初訪です。
埼玉ＲＤＢ上位店訪問です。
幸い店の前の駐車場が空いていました。
ウェイティングボードに名前を書いて待ちます。
5分ほどでカウンターへ。

メニューを見て、
ワンタンメン920円、チャーハンセット420円
を注文。

こちらは醤油もメニューにあるが、塩の方がメニューの上にあります。
更にワンタンメンで言えば、醤油より塩の方が50円安いのは変わっていますね。
たいてい同じか塩の方が高いことが多いですので。
こちらはほぼ家族経営っぽいですね。
ちょっとアットホーム的です。

ラーメン登場。
スープは鶏ガラメインの動物系に魚介を合わせた感じのモノ。
塩角は丸く、香味油は使ってないので結構あっさり目の塩ですね。
薬味の胡麻の風味も効いてなかなか美味しいです。
佐野らしさ全開でいいですね。

麺は自家製、青竹手打ちの中太平打ち縮れ、茹で加減良好。
ビロビロの加水高めの佐野的麺で美味しいですね。
スープとの相性もいいですね。
麺量はメニューに普通230gと書いてあったが、そこまでない感じ。

具にはチャーシュー、ワンタン、メンマ、カイワレ、海苔、ネギ、胡麻。
チャーシューはロースのホロホロ系、薄味でいいですね。
メンマも薄味のいい食感。
ワンタンは厚めの皮にたっぷりの肉で美味しいです。
ネギも当然合いますね。
胡麻は風味がいいです。

美味しかったです。
この辺りのこのレベルの佐野ラーメンが食べられるのはいいですね。
また機会を見て。