7月5日に訪問。
鴨らーめんを頂きました。価格は850円です。
3種の中から2種を選んでトッピング出来る「今月の葱」は、①丸太白葱②九条ネギ③新玉ねぎ（全て国産）のラインナップとなっており、今回は①②を選択しました。

スープは上層の油の量が多い為か、最初に口にした瞬間は味が薄く感じますが、後から旨味と甘味が一気に広がります。強い旨味と油のコクがありながらすっきりしていて、どんどん飲みたくなる味です。

麺は全粒粉入りのストレート細麺が使用されており、ツルツルシコシコの食感で非常に歯切れが良く、スープとの相性も申し分ありません。

具材は選択した丸太白葱、九条ネギに加えて鴨コンフィと穂先メンマが入っています。
丸太白葱は一部炙られていて香ばしく、トロトロ食感で甘みが最大限に引き出されており絶品です。葱3種のうちの1つはこれにすることをオススメします。
鴨コンフィは低温で調理されている為、身が柔らかくプルプルの食感は抜群です。一方で鴨特有のクセもあるので、味付けにそれを感じさせないような工夫があると尚良いかと思います。

総じて、鴨だし蕎麦をラーメンにアレンジしたような和テイストの一杯でした。完成度が高く、並んで食べる価値のあるものだと思います。