ラーメンロックンオヤジ【上陸】
Tamagooo
さるたん
№61
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コメント
林出身のお店ですね。
味噌は秋以降ですね(*^-^*)
mocopapa | 2022年7月8日 07:14こんにちは
17種ものブレンド味噌なんスか？
それは繊細なお味がしそうですね。
辛みなしでジックリ味わってみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2022年7月8日 14:34この店知りませんでした。
チャリ圏内です（ニヤリ
pvs aka duff | 2022年7月8日 16:38
青ネギと丼肌に広げられたレアチャーシューが印象的なビジュアルの一杯。
大分産米麹味噌をメインに17種類の味噌＆スパイスを合わせた特製味噌ダネ、初動こそ米麹の甘さを感じるが、杯を重ねるにつれ深み増す輻輳的な味わいが押し寄せ蓮華が止まらん。チョン載せのショウガ、辛味噌は後半の良いアクセントに。合わさる中太麺はモチモチ食感、トロっとしたスープとの相性も抜群だろう。具材ではソーキが秀逸。トロトロに煮込まれた豚バラ軟骨、味付も文句無し。
流石有名店出身と思わせる逸品。
ご馳走様でした。