本年210杯目。

「屯ちん」が祖のフーデックスのバリューブランド？、初訪にて「特製ラーメン￥550」麺＝カタぉ。
※現在の「特製＝全部入り」文化に対して、老舗の豚骨店なんかで昔から使われている「特製＝特別な自家製」な解釈のネーミングが良いね♪
※個人的イメージなので、糞リプ要らないですw

多めの油脂膜に濁っとしたベース…「店内炊き」らしく圧力寸胴もあるが、濃縮豚骨エキスが強過ぎるスープ、濃縮とガラ炊きのハイブリッド想定でしょうが、素材感が皆無な旨味補完＝正にブタメン味。
全盛期(「屯ちん@池袋」単店時代)と比べて、全くの別物になってると思います。
Google高評価＝価格がメインの案件ですね( ‐ω‐)b
速攻でレンゲが止まるタイプの濃縮豚エキスなスープ。

自社製麺でしたよね！？
角細ストレートの博多ライクな麺、アンモニア臭がツーンとこない麺ロットで一安心。
恐らく常温保存だと思うので、タイミングが良かったかな！？

スライスで納品されてそうなバラシート、赤身に歯応えが残る丁度な食感、木耳、青葱。
おそらく何も仕込まずにバイト初日の数時間で、オペレーションできる様に確立されてる印象。
紅生姜で少し味変。

都内の「替玉無料」豚骨店と被らない地域で出店？、「かぶら屋」もグループなのでドミナントして配送も効率化してますね。
※地方だと、交差点の4つ角が全てゼンショーグループ店だったりしますよねw
家系＝町田商店で満足なライトユーザー向け、低価格に特化したデフレブランドですね☆彡