啓太
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コメント
こんにちは。
下にあるオヤジさんレポだと基本が「特製」みたいですね。
値段は据え置きなのでしょうか、このところこの手を食べていないのでたまには行ってみようかな。
mona2 | 2022年5月6日 20:41豚骨いいですね。自分も最近新たな豚骨を開拓できましたよ。
さらっとしていて、クドくない豚骨がいいですよね。
虚無 Becky！ | 2022年5月6日 22:08こんばんは
大宮で朝ラーだとほかには凪と来来軒くらいですかね…
昔は西口ロータリーに明け方まで屋台が出ていて、さほど美味しくないながらも満足感を味わえたものです。
立秋 | 2022年5月6日 22:11啓太さん、こんばんは。
豚骨ってなかなか食べない気がします。
でもたまに食べたくなるのは九州男児の血のせいでしょうか！？
キクラゲと紅生姜でサラッと食べたくなる時もありますよ♪
ひゃる | 2022年5月6日 23:29こんばんは
意外と本格的では無い豚骨ラーメンも美味かったり、ハマったりするお年頃です。
いよいよ眠くなってきましたが、お腹も減ってきました。
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年5月7日 01:57こんにちは！
＞微妙なクセを感じましたが
臭旨？でしょうか。
eddie | 2022年5月7日 05:04mona2様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
値段は50円上がっていたと思います。
それでも今のご時世では安い方ですね。
啓太 | 2022年5月7日 06:18Becky！様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
豚骨は定期的に食べたくなりますね～。
＞自分も最近新たな豚骨を開拓できましたよ。
レビューを楽しみにしています^^
啓太 | 2022年5月7日 06:22立秋様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
大宮辺りなら朝ラーも商機がありそうだと思うんですけどね～。
屋台は風情があって良いですね^^
啓太 | 2022年5月7日 06:25ひゃる様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
ひゃるさんは九州男児の血が流れているのですか？
私にも流れているので定期的に食べたくなります^^
啓太 | 2022年5月7日 06:29あらチャン様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
時と場合によってはチープなラーメンが良かったりしますよねw
豚骨系は深夜営業をしているお店も多いですよね～。
啓太 | 2022年5月7日 06:33eddie様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
臭旨までは昇華できていないですね^^;
臭いが気になる人でなければ問題のないレベルだと思います。
啓太 | 2022年5月7日 06:38こんにちは。
皆さん、朝から家系だったり豚骨だったりエネルギッシュですね。自分は大体立ち食いそばが多いです…。
朝なら確かに本場の様な濃厚スープよりこういうサラッとしたタイプの方がよさそうですね。
A.U | 2022年5月7日 17:35A.U様 ＞コメントありがとうございますm(_ _)m
起床から3〜4時間は経っていたので豚骨でも大丈夫でした。
起きて１時間くらいなら私も蕎麦にするかもしれません^^;
啓太 | 2022年5月7日 19:41
大宮くらい大きなターミナル駅近辺でも、朝ラーが出来るお店はなかなか希少ですね。
スープは適度な塩気で、サラッとしたあっさり豚骨スープ。
微妙なクセを感じましたが、別に嫌な味わいではないと思います。
麺は極細といえる低加水のストレート麺で、普通で注文しても硬めな茹で加減。
歯切れ良いタイプではなく、適度な粉感も感じられました。
トッピングはチャーシュー、キクラゲ、青ネギに追加の味玉。
チャーシューは、薄くスライスされたバラ肉です。
ややしっかりめの味付けで、赤身部分は充分な歯応えもありました。
キクラゲは量が多めで、コリコリとした歯応えです。
食感の面では、最も存在感がありました。
青ネギはサクサクとした歯触りで、風味は控えめな印象。
味玉は塩気を強めに感じるもので、黄身は外縁部が固茹でになる位の茹で加減です。
味は麺つゆを想起する様な、甘味・塩味に出汁を感じる味わいでした。